Acide tartrique

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Description
ACIDE TARTRIQUE NATUREL : E334

Les applications courantes de l'acide tartrique se situent dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique et vinicole

Acidifiant : Utilisé en tant que: Régulateur de l'acidité, Séquestrant, Antioxydant synergiste.

DESCRIPTION : 

  • Formule chimique : C4H6O6
  • Présentation : cristaux monocliniques, incolores ou sous forme de poudre blanche inodore
  • et goût acide.
  • Stable dans l’air et à la lumière.
  • Nom chimique : acide tartrique (l’acide2, 3-dihydroxybutanedioïque)
  • EC-No: E334
  • CAS –No: 87-69-4
  • EINECS No: 2017660
  • Durée de vie du produit est de 10 ans, mais étant hygroscopique recommandé d'utiliser l'espace de six mois. Suivant: Ph, EUR, USP, FU, NIF, FCC Y REG 2012/231/EC

PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES :

  • Poids moléculaire: 150.09.
  • Point de fusion : 168-170°C
  • Rotation spécifique (dissolution aqueuse 20%, p/v), [α]D 20°  = + 12,0 /12,8
  • Solubilité dans :
    • Ethanol, 25°C: 19.6g/100ml
    • Ether, 25°C: 0.59g/100ml
    • Eau:
  • Télécharger la fiche technique ici

Conditionnement : 

  • Pot d 0.5 kg
  • Pot de 1 kg
  • Pot de 5 kg
  • sac de 25 kg

 






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